Menu menu
  • Flux RSS
  • Twitter
  • Facebook
  • Google Plus
  • LinkedIn
  • YouTube

Stage de technicien de recherche en laboratoire - Distribution géographique de Cryptocotyle, parasites potentiellement zoonotiques dans les produits de la pêche

  • Partager
  • Imprimer

Société / Activité :

Laboratoire de Sécurité des Aliments - ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail)

Lieu :

Boulogne-sur-Mer

Poste proposé

Intitulé du poste proposé
Stage de technicien de recherche en laboratoire -

Distribution géographique de Cryptocotyle, parasites potentiellement zoonotiques dans les produits de la pêche

Poste basé à
Boulogne-sur-Mer

Nature du contrat
Stage

Durée
2mois

Disponibilité
Décembre 2019

Rémunération envisagée
A définir selon profil

Détails de l’offre

Description entreprise
Laboratoire de rattachement : Laboratoire de Sécurité des Aliments, Unité Bactériologie et Parasitologie des Produits de la Pêche et de l’Aquaculture (B3PA) - Département Produits de la Pêche et de l’Aquaculture
Site : ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail), Boulevard Bassin Napoléon – 62200 Boulogne-sur-Mer France

Description poste
Intitulé : Distribution géographique de Cryptocotyle, parasites potentiellement zoonotiques dans les produits de la pêche

Mission :
Les parasites infestent fréquemment les poissons comestibles sous toutes les latitudes du globe. Certains d’entre eux sont à la fois des pathogènes de poissons et des agents reconnus de zoonoses ayant un impact important sur la santé publique. La consommation accrue d‘aliments "exotiques", particulièrement d’aliments à base de poisson cru ou insuffisamment cuit a été notée par différents auteurs et rapports. Ces modifications des habitudes alimentaires pourraient induire l’émergence de maladies. Parmi les parasites présents dans les produits de la pêche, certains sont à ce jour peu décrits, tant du point de vue de leur distribution que du point de vue de leur pouvoir zoonotique. Ainsi, Cryptocotyle est un trématode présent au stade métacercaire chez plusieurs espèces de poisson. Le nom de « black spot disease » est parfois associé à ces parasites. Peu de données épidémiologiques et peu d’outils d’identification sont disponibles pour ce parasite. De même, son potentiel zoonotique n’a pas été évalué.
Le projet proposé a pour but de réaliser un état des lieux de la présence de Cryptocotyle dans les produits de la pêche.
Des données de prévalence et d’intensité seront acquises pour différentes espèces de poissons par dissection de ceux-ci. Les parasites isolés seront caractérisés par observation microscopique optique (état frais et fixation/coloration). Des outils de biologie moléculaire, existants ou non, seront également utilisés pour l’identification de ces parasites. Une première partie de cette étude consistera à analyser des prélèvements déjà existants au laboratoire (lames de microscopie, prélèvements fixés, ADNs). Une deuxième partie sera consacrée à la collecte et à l’analyse de nouveaux prélèvements.
Ce projet contribuera à mieux appréhender et gérer le risque sanitaire lié la présence de parasites dans les produits de la pêche et de l’aquaculture, en permettant, d’une part, l’acquisition de données épidémiologiques et d’autre part, le développement et la validation d’outils d’identification de ces parasites.
Techniques mises en œuvre : Dissection, Extraction ADN, PCR, Séquençage, Observations microscopiques

Description profil
Profil du candidat :
Niveau d’étude souhaité : Bac +2
Compétences : Biologie moléculaire, Microscopie, Rédaction, des connaissances en parasitologie seraient un plus.
Qualité : Autonomie, réactivité, organisation

Niveau d’études
Bac+2

Contact

Personne à contacter
Maureen DUFLOT

Email
maureen.duflot@anses.fr

Téléphone
0321992500

Adresse
Boulevard du Bassin Napoléon

Complément d’adresse
Laboratoire de sécurité des aliments, Département des produits de la pêche et de l’aquaculture

Code postal
62200

Ville
Boulogne-sur-Mer